Десерт "Ночной"

Бывает так, что вот ты вроде начинаешь питаться правильно, привыкаешь к частым и небольшим приемам пищи, переносишь все вкусности на первую половину дня, потихоньку теряешь свои лишние килограммы, и все получается так, как и обещают диетологи и тренера. Но наступает тот день, когда ты приходишь с работы ужинаешь, а через некоторое время тебе снова хочется есть и желательно что-нибудь вкусное, сладкое, запретное... Время ночного дожора!!

На этом вся твоя диета рискует пойти прахом, потому что где одна вкусняшка, там и две, и три, и целый холодильник. А потом тяжелые муки совести, самобичевание и "да ладно, с завтрашнего дня обратно на диету". Что если я скажу, что всего этого можно избежать? Как? Сделать десерт из белковых продуктов, который можно спокойно съесть перед сном под чашечку ароматного чая. Для этого нам понадобятся:

Ингредиенты

• 2 яичных белка

• 10 г желатина

• сахарозаменитель по вкусу

• ароматизаторы опционально

• 1 ч.л. какао для украшения

Приготовление

1. Замачиваем желатин в 100мл воды и оставляем набухать.

2. Белки отделяем от желтков и взбиваем с сахзамом в пену. Ставим их на водяную баню и постепенно вливаем желатин c парой капель ароматизатора (лучше ваниль или крем-брюле), продолжая взбивать. Масса должна увеличиться в 2-3 раза и стать достаточно плотной.

3. Снимаем с огня, перекладываем в форму и отправляем в холодильник до застывания. Перед подачей посыпаем какао.

Пищевой состав

Порций: 1

Энергетическая ценность 1 порции: 82 ккал

Белки: 16,5 г

Жиры: 0,7 г

Углеводы: 0,9 г

Примечание

В итоге у вас получится двухслойный десерт, снизу - желе, сверху - нежнейшее суфле. Можно придать ему кофейный вкус, просто добавив к желатину немного растворимого кофе. Можно сделать кисло-сладкий вариант, добавив пару капель лимонного сока. В обоих случаях калорийность почти не изменится.

Если ваша диета позволяет, то можно посыпать десерт орешками, семечками или кокосовой стружкой. Тогда калорийность будет несколько выше.

#десерты #низкоуглеводные