Открытый пирог с лисичками

Не знаю как вы, а я просто обожаю грибы в любом их виде. Вот и сегодня я предлагаю вам попробовать открытый пирог с лисичками.

Название этих грибов появилось из-за рыжего, очень яркого и красивого цвета грибов, схожего с мехом лисы. Растут они обычно большими группами, особенно много их появляется в дождливое лето. Эти универсальные грибы червивыми никогда не бывают, они не крошатся и не ломаются, и если посчастливилось найти полянку с лисичками, можно смело их собирать в пакеты или рюкзак.

В лисичках содержится очень большое количество витаминов и таких микроэлементов, которые являются не только профилактикой многих глазных болезней, но и помогают излечиться от такого неприятного заболевания, как «куриная слепота». Помимо этого, некоторые вещества, содержащиеся в грибах,увлажняют глаза, улучшая тем самым состояние слизистых оболочек, повышая устойчивость к инфекционным заболеваниям.

Лисички обладают удивительной способностью не накапливать в себе радиоактивные вещества, а наоборот, способны выводить разные радионуклиды из человеческого организма. Кроме того, благодаря низкой калорийности, эти грибы можно включать в различные диеты, они способствуют похудению, а белок, содержащийся в них, очень ценен для вегетарианцев и людей, которые не употребляют мясо во время поста.

Ингредиенты

• 100г ц/з муки

• 2 яйца

• 125г мягкого творога 0%

• 1 ст.л. ратсительного масла

• 1 шт луковица

• 200г лисичек

• 50 мл натурального йогурта

• 30 г твердого сыра

• соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление

1. Смешиваем творог с 1 яйцом, добавляем муку и масло и вымешиваем тесто. Заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на полчаса.

2. Лисички моем, чистим, отвариваем. Лук мелко режем и обжариваем на сухой сковороде вместе с лисичками 7-10 минут, солим, перчим и добавляем зелень.

3. Достаем тесто из холодильника, выкладываем в форму, разравниваем и формируем бортики. Накалываем вилкой и отправляем в духовку 180°С на 10 минут.

4. Яйцо смешиваем с йогуртом и тертым сыром. Достаем основу, выкладываем сверху лисички, заливаем яичной смесью и ставим обратно в духовку еще минут на 10-15 до запекания начинки.

Пищевой состав

Порций: 6

1 порция: 1/6 рецепта

Энергетическая ценность 1 порции: 132,5 ккал

Белки: 8,3 г

Жиры: 4,8 г

Углеводы: 15,5 г

Примечание

Подавать лучше горячим. Вместо лисичек можно использовать любые другие грибы.

#закуски #выпечка